我与茶
2018年12月26日 来源:高速网 王菁

  【高速网 王菁】我与茶的交情有十多年了,在这十多年里,我从对茶的一无所知变得有所了解,我也渐渐的喜欢上了品茶。

  在小时候非常喜欢中国古文人的一些逸事,觉得他们在皎皎皓月下,一盏清茶,席地而坐,微风轻抚的画面特别有意境,于是便约了两个好友晚上出来喝茶。虽然茶是最便宜,最常见的茉莉花茶,茶具是最普通的陶瓷杯,但我们也喝得很是开心。当时不懂品茶,一杯茶水一下就灌到肚子里,然后当天晚上就亢奋无比,久久不能入睡,这让我对茶有了第一印象。

  在后来的生活中,有时候晚上休息不好但第二天还要上课,于是我便会泡上一杯茶带到学校提神用。真正让我感受到茶的意境的是我高考结束后,爸爸为我泡的一杯茶和讲解的茶道。

  我爸爸特别喜欢喝茶,那次见我回家后非常开心,于是便拉着我泡了一杯茶。他先是用清水漂洗干净茶叶上的浮尘,然后让我用电壶将水烧至起些烟,将沸未沸之际,将茶叶投入壶中烹煮,稍煮片刻便将茶汤倒出。只见煮出来的茶汤,色泽金黄之中略带碧绿,清澈明净,茶叶的嫩芽稍稍迸开,状若丁香。轻轻一抿,滋味甘爽柔软、鲜浓醇厚,即便是我这种不识茶之人,亦能感受到茶中的灵秀之气。而且,令我最为难忘的是那满室的茶香,随着氤氲的水雾,飘浮于空气中,充斥在每个角落。我也是第一次看到泡的茶能够到如此的清香,爸爸泡茶时身上怡然自得,无欲无求的精神状态深深吸引了我。

  后来我爸爸给我讲,茶之为物,产自崇高的山,吸收天地的灵气,还必须配上清洁的流泉。所谓仁者爱山,智者爱水;古人的一杯茶包含中国文人、哲人深爱的天、地、山、水,仁、智。品茶就是要品出这些意境思想。至此,我才感觉到茶是一门大学问,于是,我特意学习了一些茶文化的知识。

  茶道是以修行悟道为宗旨的饮茶艺术,是饮茶之道和饮茶修道的统一。茶道包括茶艺、茶礼、茶境、修道四大要素。所谓茶艺是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺;所谓茶礼,是指茶事活动中的礼仪、法则;所谓茶境,是指茶事活动的场所、环境、所谓修道,是指通过茶事活动来怡情修性、悟道体道。

  道作为中国哲学的最高范畴,一般指宇宙法则、终极真理、事物运动的总体规律、万物的本质或本源。道,有儒家之道、道家之道,有佛教之道、各家之道不尽一致。茶道中所修何道?可为儒家之道、可为道家、道教之道,也可为禅宗及佛教之道,因人而异。一般来说,茶道中所修之道为综合各家之道。修道的理想追求概括起来就是养生、怡情、修性、证道。证道是修道的理想结果,是茶道的终极追求,是人生的最高境界。证道则天人合一、即心即道,天地与我并生,万物与我为一,极高明而道中庸,无为而无不为。

  考察中国的饮茶历史,饮茶法有煮、煎、点、泡四类,形成茶艺的有煎茶法、点茶法、泡茶法。依茶艺而言,中国茶道先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道三种形式。

  茶艺是茶道的基础,茶道的形成必然是在饮茶普及,茶艺完善之后。唐代以前虽有饮茶,但不普遍。东晋虽有茶艺的雏型(见杜育《荈赋》),还远未完善。晋、宋以迄盛唐,是中国茶道的蕴酿期。

  中唐以后,中国人饮茶"殆成风俗",形成"比屋之饮","始自中地,流于塞外"。唐朝肃宗、代宗时期,陆羽著《茶经》,奠定了中国茶道的基础。又经皎然、常伯熊等人的实践、润色和完善,形成了"煎茶道";[北宋]时期,蔡襄著《茶录》,徽宗赵佶著《大观茶论》,从而形成了"点茶道",明代中期,张源著《茶录》,许次纾著《茶疏》,标志着"泡茶道"的诞生。
  
  中国茶道成于唐,继于宋,盛于明。中国茶道形成于八世中叶的中唐时期,陆羽为中国茶道的奠基人和煎茶道的创始人。煎茶道的代表人物有陆羽、常伯熊、皎然、卢仝、白居易、皮日休、陆龟蒙、齐已等。唐代茶人对茶道的主要贡献在于完善了煎茶茶艺,确立了饮茶修道的思想。煎茶道鼎盛于中晚唐,历五代、北宋、南宋末而亡,历时约五百年。

  在了解中国的茶道,茶文化后,我经常自己一人在家专心泡上一壶茶,看着茶叶在杯中浮沉,就像看着中国文化的沧桑。

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